La Arcobio Società Agricola Semplice nasce come tale negli anni 60 da un appezzamento di 15ha donato da mio nonno a mio padre che innamorato della sua terra continua la tradizione di famiglia, tradizione che oggi coltivo anche io con grande passione.

Nel corso degli anni l'azienda è cresciuta oggi infatti si estende per 85ha tutti nelle medesima zona- la Piana di Catania alle pendici dell’Etna- zona altamente vocata sia per la produzione di agrumi ma non solo, infatti ad essa oggi sono state affiancate altre produzioni come quella degli ulivi, delle albicocche e delle mandorle.

La particolare esposizione e le particolari condizioni climatiche consentono alla azienda di produrre prodotti di alta qualità, inoltre l'attenzione verso la salubrità dell'ambiente e la conservazione dello stesso ci ha portato nel 1992 ad utilizzare come metodo di coltivazione quello biologico che rispecchia pienamente l'amore per la nostra terra, infatti l'azienda è certificata dalla Bioagricert di Bologna sin dal 1992, anno in cui abbiamo iniziato a commercializzare direttamente i nostri prodotti con il marchio " ARCOBIO " sia in Italia che all'estero.

Ovviamente anche se i tempi scoraggiano un po' siamo sempre in movimento per cui dal 2011 abbiamo iniziato un radicale rinnovamento degli agrumeti ( circa 52 ha ) che sono stati tutti espiantati.

Il rinnovamento non ha interessato solo la scelta di una più ampia gamma di varietà di agrumi – Arance Bionde, Arance Rosse, Mandarino tardivo di Ciaculli, Kumquat, Limoni, Cedri, Bergamotto, Lime, Finger Lime, Limone Yuzu - ma anche quella di iniziare una serie di coltivazioni quali quelle delle Albicocche, delle Mandorle e degli Ortaggi ed anche il cambiamento del metodo di irrigazione, al fine di consentire un risparmio dell’acqua, e della realizzazione di un impianto fotovoltaico da 120Kw.

Per quanto riguarda l'uliveto la scelta delle varietà si è rivolta verso una cultivar altamente caratterizzante della zona "Nocellare Etnea" per 80% mentre il 20% è di "Moresca" necessaria per l'impollinazione. La cultivar Nocellare Etnea produce una oliva molto pregiata sia come oliva da mensa, estremamente profumata e croccante e per tale motivo molto richiesta, che per la produzione di olio. La raccolta a mano e anticipata, normalmente verso la metà di Ottobre, e l’immediata molitura con ciclo a freddo consente di produrre un olio con bassissima acidità e di esaltare le sue caratteristiche organolettiche, normalmente ha sentore di cardo e di pomodoro e talvolta di mandorla, con un grande equilibrio tra amaro.